Tarte Filó de Frango e Espinafres

Bateu-me as saudades, de quando à sexta-feira ou sábado a casa estava cheia de amigas, pois somos um grupo muito unido, e estávamos sempre prontas para nos divertirmos numa noite em Lisboa!

Quando vivia em casa da minha mãe organizava muitos jantares, aos fim-de-semana, com as minhas amigas e a maior parte das vezes fazia quiche, que todas gostavam e era um prato que rendia muito e fácil de fazer.

Hoje decidi partilhar convosco uma receita adaptada da minha clássica quiche. Optei por substituir a massa quebrada por massa filó, que eu adoro, pois conseguimos dar o crocante à tarte e tirei o queijo que normalmente fica na cobertura da quiche.

Ingredientes:

2 Peitos de Frango

2 Sacos de Espinafres Frescos

2 Dentes de alho

1 Cenoura

Sal q.b

Pimenta q.b

Azeite q.b

1 Cebola

2 Cremes de soja

2 Ovos

1 Pacote de massa filó

Receita:

1. Colocar num tacho, os peitos de frango, a cenoura, sal q.b, pimenta q.b, azeite q.b e água. Deixar ferver 25 minutos.

2. Deixar o frango arrefecer.

3. Cortar a cebola às tiras.

4. Colocar a cebola numa frigideira com azeite. Deixar alourar a cebola.

5. Juntar os espinafres à cebola e ao azeite. Deixar os espinafres cozerem.

6. Desfiar o frango.

7. Adicionar o frango aos espinafres e mexer tudo muito bem ainda ao lume.

8. Desligar o lume, deixar de parte.

9. Numa tigela colocar o creme de sola e os dois ovos, sal q.b e pimenta q.b. Mexer muito bem.

10. Colocar 4 folhas na forma da tarte. ( A forma tem que ter pelo menos 5 cm de altura) Entre as folhas pincelar sempre com um pouco de azeite, para as folhas não secarem muito.

11. Colocar o recheio do frango e espinafres.

12. Colocar a mistura do creme com os ovos.

13. Fazer a cobertura com as restantes folhas de massa filó. Faça a cobertura a seu gosto.

14. Levar ao forno a 190º durante 50 minutos.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.