Mousse de Limão e Iogurte

Limão é um dos meus ingredientes preferidos, pois é um ingrediente muito versátil, ótimo para fazer pratos salgados ou doces. É um ingrediente que pode ser utilizado como o ingrediente principal do prato ou podemos utilizar apenas para temperar e elevar a receita a outro nível.

As mousses não são o tipo de doces que mais gosto, mas a minha preferida sem sombra de dúvidas é a mousse de limão, e gulosa como sou, finalizo sempre com umas raspas de chocolate para dar um toque mais gostoso.

Ingredientes:

4 Iorgurtes naturais sem açúcar

400 ml Natas para bater

1 Lata de leite condensado

2 Folhas de gelatina

2 Limões

Chocolate Culinário (opcional)

Receita:

1. Bater o leite condensado com os iogurtes.

2. Espremer os limões e guardar o sumo.

3. Colocar as folhas da gelatina numa taça adicionar um pouco de água e levar ao microondas 30 seg, até ficar liquida.

4. Adicionar a gelatina ao sumo de limão e deixar de parte.

5. Juntar o sumo de limão e gelatina, passando por um passador, à mistura dos iogurtes e leite condensado.

6. Bater as natas até ficarem cremosas.

7. Juntar as natas batidas à mistura dos iogurtes, leite condensado, gelatina e sumo.

8. Mexer bem e suavemente.

9. Colocar a mousse na tigela que deseja servir e colocar no frigorífico.

10. Deixe no frigorífico pelo menos 3h.

11. Opcional - Quando servir a mousse, sirva juntamente com uma taça de raspas de chocolate culinário, fica delicioso.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.

Tarte Filó de Frango e Espinafres

Bateu-me as saudades, de quando à sexta-feira ou sábado a casa estava cheia de amigas, pois somos um grupo muito unido, e estávamos sempre prontas para nos divertirmos numa noite em Lisboa!

Quando vivia em casa da minha mãe organizava muitos jantares, aos fim-de-semana, com as minhas amigas e a maior parte das vezes fazia quiche, que todas gostavam e era um prato que rendia muito e fácil de fazer.

Hoje decidi partilhar convosco uma receita adaptada da minha clássica quiche. Optei por substituir a massa quebrada por massa filó, que eu adoro, pois conseguimos dar o crocante à tarte e tirei o queijo que normalmente fica na cobertura da quiche.

Ingredientes:

2 Peitos de Frango

2 Sacos de Espinafres Frescos

2 Dentes de alho

1 Cenoura

Sal q.b

Pimenta q.b

Azeite q.b

1 Cebola

2 Cremes de soja

2 Ovos

1 Pacote de massa filó

Receita:

1. Colocar num tacho, os peitos de frango, a cenoura, sal q.b, pimenta q.b, azeite q.b e água. Deixar ferver 25 minutos.

2. Deixar o frango arrefecer.

3. Cortar a cebola às tiras.

4. Colocar a cebola numa frigideira com azeite. Deixar alourar a cebola.

5. Juntar os espinafres à cebola e ao azeite. Deixar os espinafres cozerem.

6. Desfiar o frango.

7. Adicionar o frango aos espinafres e mexer tudo muito bem ainda ao lume.

8. Desligar o lume, deixar de parte.

9. Numa tigela colocar o creme de sola e os dois ovos, sal q.b e pimenta q.b. Mexer muito bem.

10. Colocar 4 folhas na forma da tarte. ( A forma tem que ter pelo menos 5 cm de altura) Entre as folhas pincelar sempre com um pouco de azeite, para as folhas não secarem muito.

11. Colocar o recheio do frango e espinafres.

12. Colocar a mistura do creme com os ovos.

13. Fazer a cobertura com as restantes folhas de massa filó. Faça a cobertura a seu gosto.

14. Levar ao forno a 190º durante 50 minutos.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.

Amêijoas, um petisco delicioso e fácil de fazer!

Aqui em casa gostamos muito de fazer almoços à base de petiscos, e um petisco que nunca falta na nossa mesa são as amêijoas!

Um prato que normalmente as pessoas têm receio de fazer pelo nível de dificuldade, mas enganam-se é um prato muito fácil e rápido de fazer.

Normalmente opto por fazer 500g de amêijoas, pois somos dois e gostamos de adicionar outros petiscos à mesa. Gosto de fazer as amêijoas mais ao natural possível, junto apenas limão um pouco de vinho para fazer molho e como boa portuguesa não podiam faltar os coentros que torna qualquer prato especial.

Ingredientes:

500g Amêijoas

Sal q.b

1 Limão

150ml Vinho branco

1 Chávena de chá de azeite

1 Molho de coentros

3 Dentes de alho

Receita:

1. Lavar muito bem as amêijoas. Durante 3 horas substitua a água das amêijoas 3 vezes, na ultima vez coloque sal nas amêijoas. Quando colocar as amêijoas em água, não cubra totalmente com a água.

2. Num tacho coloque o azeite e o alho cortado às rodelas, leve ao lume e deixe o azeite apurar o alho e depois aumente o lume.

3. Coloque as amêijoas e tape o tacho.

4. Quando as amêijoas começarem a abrir adicione parte dos coentros (deixe um pouco para cobrir no final) e o vinho branco. Volte a tapar.

5. Vá controlando as amêijoas, quando já tiverem praticamente todas abertas, deixe no lume 5 minutos.

6. Coloque as amêijoas e o molho na travessa e esprema meio limão por cima das amêijoas.

PS: Sirva à mesa a outra parte do limão, se tiver convidados como eu gostam sempre de por uma dose extra de limão :P. Sirva também, acompanhado com um vinho branco bem gelado, a cereja no topo do bolo!

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.