Mousse de Limão e Iogurte

Limão é um dos meus ingredientes preferidos, pois é um ingrediente muito versátil, ótimo para fazer pratos salgados ou doces. É um ingrediente que pode ser utilizado como o ingrediente principal do prato ou podemos utilizar apenas para temperar e elevar a receita a outro nível.

As mousses não são o tipo de doces que mais gosto, mas a minha preferida sem sombra de dúvidas é a mousse de limão, e gulosa como sou, finalizo sempre com umas raspas de chocolate para dar um toque mais gostoso.

Ingredientes:

4 Iorgurtes naturais sem açúcar

400 ml Natas para bater

1 Lata de leite condensado

2 Folhas de gelatina

2 Limões

Chocolate Culinário (opcional)

Receita:

1. Bater o leite condensado com os iogurtes.

2. Espremer os limões e guardar o sumo.

3. Colocar as folhas da gelatina numa taça adicionar um pouco de água e levar ao microondas 30 seg, até ficar liquida.

4. Adicionar a gelatina ao sumo de limão e deixar de parte.

5. Juntar o sumo de limão e gelatina, passando por um passador, à mistura dos iogurtes e leite condensado.

6. Bater as natas até ficarem cremosas.

7. Juntar as natas batidas à mistura dos iogurtes, leite condensado, gelatina e sumo.

8. Mexer bem e suavemente.

9. Colocar a mousse na tigela que deseja servir e colocar no frigorífico.

10. Deixe no frigorífico pelo menos 3h.

11. Opcional - Quando servir a mousse, sirva juntamente com uma taça de raspas de chocolate culinário, fica delicioso.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.

Almofadas Folhadas de Maçã e Canela

Hoje vou partilhar convosco uma ótima opção de sobremesa para jantares com convidados. Estas almofadas folhadas são fáceis de fazer pois não requerem muita atenção da nossa parte, é praticamente toda feita no forno e fica lindamente acompanhada com uma bola de gelado de nata ou caramelo salgado.

Aqui em casa gostamos muito de sobremesas com maçã e canela, pois o P não é muito de doces e a maçã ajuda sempre a cortar o doce da sobremesa.

Ingredientes:

2 Massas Folhadas

4 Maçãs

80g Açúcar Mascavado

1 Chávena de café de água

1 Ovo

1/2 Limão

Receita:

1. Cortar as maçãs aos quadradinhos.

2. Levar as maçãs ao lume numa frigideira juntamente com o açúcar, o limão e uma chávena de café de água.

3. Adicionar a canela a gosto.

4. Deixar ferver até caramelizar.

5. Retirar o recheio de maçã do lume.

6. Preparar a massa para rechear com as maçãs caramelizadas.

7. Mexer muito bem o ovo.

8. Pincelar o cimo da massa com o ovo e colocar um pouco de açúcar por cima.

9. Colocar no tabuleiro do forno um papel vegetal, colocar as almofadas folhadas no papel.

10. Levar ao forno a 200º durante 20 minutos.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.

Scones, conforto num dia de chuva!

É verdade vem aí um fim-de-semana de chuva, como um bom português sabe, em Abril é sempre um mês de chuva. Já estou a sonhar com um final de tarde de sábado a comer uns deliciosos scones, crocantes por fora e macios por dentro a acompanhar com doce e manteiga!

Aqui em casa quando faço scones gosto sempre de fazer um ou outro mais guloso. O P não é muito de doces, mas chocolate é uma coisa que está sempre pronto a comer, por isso coloco sempre um ou dois scones com bocadinhos de chocolate no cesto.

Scones é uma receita muito fácil e rápida de fazer, pois é uma massa que não deve ser muito trabalhada, só ao ponto de unir todos os ingredientes.

Ingredientes:

250g Farinha sem fermento

Sal q.b

25g Açúcar

2 Colheres de chá de fermento em pó

60g Manteiga (temperatura ambiente)

150ml Leite

Opcional:

15g Chocolate

ou

Pepitas de Chocolate

Receita:

1. Ligar o forno a 180º.

2. Numa tigela juntar os ingredientes secos, farinha, sal, fermento em pó e açúcar. Mexer bem.

3. Juntar aos ingredientes secos a manteiga cortada aos bocados.

4. Desfazer a manteiga com os dedos envolvendo com os ingredientes secos.

5. Juntar o leite e amassar a massa até ficar toda junta. (não amasse muito a massa, só o suficiente para juntar os ingredientes todos.

6. Eu retirei parte da massa para juntar o chocolate, para ter uns scones clássicos e outros com bocados de chocolate.

7. Estender a massa com 2 dedos de altura e com o molde cortar os scones, pode também utilizar copos.

8. Repetir o processo para a massa c om chocolate.

9. Colocar os scones num tabuleiro do forno sobre papel vegetal. Não coloque os scones muito próximos uns dos outros porque vão crescer.

10. Levar ao forno pelo menos durante 20 minutos, se gostar dos scones mais escuros pode deixar mais uns 5 minutos.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.