Scones, conforto num dia de chuva!

É verdade vem aí um fim-de-semana de chuva, como um bom português sabe, em Abril é sempre um mês de chuva. Já estou a sonhar com um final de tarde de sábado a comer uns deliciosos scones, crocantes por fora e macios por dentro a acompanhar com doce e manteiga!

Aqui em casa quando faço scones gosto sempre de fazer um ou outro mais guloso. O P não é muito de doces, mas chocolate é uma coisa que está sempre pronto a comer, por isso coloco sempre um ou dois scones com bocadinhos de chocolate no cesto.

Scones é uma receita muito fácil e rápida de fazer, pois é uma massa que não deve ser muito trabalhada, só ao ponto de unir todos os ingredientes.

Ingredientes:

250g Farinha sem fermento

Sal q.b

25g Açúcar

2 Colheres de chá de fermento em pó

60g Manteiga (temperatura ambiente)

150ml Leite

Opcional:

15g Chocolate

ou

Pepitas de Chocolate

Receita:

1. Ligar o forno a 180º.

2. Numa tigela juntar os ingredientes secos, farinha, sal, fermento em pó e açúcar. Mexer bem.

3. Juntar aos ingredientes secos a manteiga cortada aos bocados.

4. Desfazer a manteiga com os dedos envolvendo com os ingredientes secos.

5. Juntar o leite e amassar a massa até ficar toda junta. (não amasse muito a massa, só o suficiente para juntar os ingredientes todos.

6. Eu retirei parte da massa para juntar o chocolate, para ter uns scones clássicos e outros com bocados de chocolate.

7. Estender a massa com 2 dedos de altura e com o molde cortar os scones, pode também utilizar copos.

8. Repetir o processo para a massa c om chocolate.

9. Colocar os scones num tabuleiro do forno sobre papel vegetal. Não coloque os scones muito próximos uns dos outros porque vão crescer.

10. Levar ao forno pelo menos durante 20 minutos, se gostar dos scones mais escuros pode deixar mais uns 5 minutos.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.

Panquecas com Calda de Morango

Morangos, como não adorar? É uma das minhas frutas preferidas, são super saborosos e é uma fruta que fica bem com tantas sobremesas e bolos. Quando faço panquecas gosto sempre de ter fruta acompanhar e os morangos faz uma mistura perfeita. Desta vez decidi fazer uma calda de morango, pois entrámos na época deles e tinha no frigorífico um resto, e eu sou muito apologista de aproveitar as sobras e transformá-las para continuarem deliciosas.

Falemos das panquecas! Panquecas são boas a qualquer hora, num fantástico brunch, num lanche tardio, algo que cai sempre bem. Para mim é muito importante quando as panquecas são fofas, e dessa forma sou aquela pessoa que tem paciência para bater as claras em castelo na tentativa de tornar as panquecas ainda mais fofas. ( na minha opinião esse passo vale muito a pena se gosta das panquecas fofas)

Ingredientes

Panquecas:

1 ovo

1 Sal q.b

20g de manteiga

40gramas de açúcar

120 ml de leite

140 gramas Farinha sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda de Morangos:

300g de Morangos

1 Colher de Sopa de Mel

1 Chávena de água

1 Limão

1 Pau de Canela

Receita:

1. Num tacho colocar os morangos cortados aos bocados, sumo de meio limão, o pau de canela e uma colher de sopa de mel.

2. Deixar ferver 20 minutos. Os morangos vão estar desfeitos na calda.

3. Separar a gema da clara.

4. Numa tigela juntar os ingredientes secos: farinha, açúcar e fermento. Mexer bem.

5. Derreter a manteiga.

6. Noutra tigela juntar os ingredientes molhados: leite, gema e a manteiga derretida. Mexer bem.

7. Juntar os ingredientes molhados aos secos e mexer bem com uma vara de arames.

8. Colocar um pouco de sal na clara e bater em castelo.

9. Juntar a clara em castelo ao preparado dos ingredientes secos e molhados. Mexer com cuidado até ficar uma massa homogénea.

10. Untar uma frigideira com azeite e fazer as panquecas. Vire as panquecas quando a massa começar a criar bolhas. (Ver no vídeo a baixo)

11. Colocar o molho por cima das panquecas ao seu gosto!

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.