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- May 8, 2021
- 2 min read
O sol veio fazer-nos uma visita e rapidamente deu-me a vontade de cozinhar algo fresco, rápido e repleto de texturas diferentes.
Esta receita é mais uma versão para utilizar um dos meus ingredientes estratégicos preferidos. Uma receita
em que quase todos os ingredientes são crus mas cheios de sabor, apenas as tortilhas é que vão ao forno para ganharem forma e ficarem crocantes.
Ps: O meu abacate estava um pouco maduro então acrescentei um pouco mais de azeite do que é necessário e utilizei a varinha mágica... se o seu abacate tive no ponto, apenas precisa de um garfo e um pouco de azeite para fazer a pasta de abacate.
Ingredientes:
1 Lombo de Salmão
1/2 Pepino
1 Abacate
Cebola frita
Molho de Coentros
1 Limão
4 Tortilhas
Piri-piri q.b
Azeite q.b
Sal q.b
Receita (4 tacos):
Com um circulo cortante (eu utilizei de 11,5 cm) corte as tortilhas.
Tempere o azeite com piri-piri e pincele as tortilhas já cortadas.
Adicione sal às tortilhas pinceladas.
Ligue o forno a 200º, coloque as tortilhas na grelha do forno para ganharem forma.
Deixe as tortilhas no forno durante 10-15 minutos, vá controlando para não queimarem.
Corte o salmão e o pepino aos bocados. (o pepino corte em bocados mais pequenos que o salmão)
Junte o salmão e o pepino já cortados, num tigela.
Adicione meio limão ao salmão e ao pepino e mexa bem. Tempere com sal e piri-piri.
Corte o abacate aos bocados, adicione 1/2 molho dos coentros.
Tempere o abacate com sal, um pouco de azeite e piri-piri.
Esmague o abacate até ficar em pasta. ( o meu abacate estava muito maduro, então tive de utilizar um pouco mais de azeite e a varinha mágica)
Pegue nas tortilhas e prepare os vários toppings para rechear.
Comece pelo creme de abacate, de seguida coloque a mistura do salmão e depois coloque por cima mais coentro e finalize com a cebola crocante.
Delicie-se!
Até mais uma receita ou dica,
ITA
Veja a receita no vídeo a baixo.