Mousse de Limão e Iogurte

Limão é um dos meus ingredientes preferidos, pois é um ingrediente muito versátil, ótimo para fazer pratos salgados ou doces. É um ingrediente que pode ser utilizado como o ingrediente principal do prato ou podemos utilizar apenas para temperar e elevar a receita a outro nível.

As mousses não são o tipo de doces que mais gosto, mas a minha preferida sem sombra de dúvidas é a mousse de limão, e gulosa como sou, finalizo sempre com umas raspas de chocolate para dar um toque mais gostoso.

Ingredientes:

4 Iorgurtes naturais sem açúcar

400 ml Natas para bater

1 Lata de leite condensado

2 Folhas de gelatina

2 Limões

Chocolate Culinário (opcional)

Receita:

1. Bater o leite condensado com os iogurtes.

2. Espremer os limões e guardar o sumo.

3. Colocar as folhas da gelatina numa taça adicionar um pouco de água e levar ao microondas 30 seg, até ficar liquida.

4. Adicionar a gelatina ao sumo de limão e deixar de parte.

5. Juntar o sumo de limão e gelatina, passando por um passador, à mistura dos iogurtes e leite condensado.

6. Bater as natas até ficarem cremosas.

7. Juntar as natas batidas à mistura dos iogurtes, leite condensado, gelatina e sumo.

8. Mexer bem e suavemente.

9. Colocar a mousse na tigela que deseja servir e colocar no frigorífico.

10. Deixe no frigorífico pelo menos 3h.

11. Opcional - Quando servir a mousse, sirva juntamente com uma taça de raspas de chocolate culinário, fica delicioso.

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.

Dia dos Namorados, mais uma desculpa para sermos gulosos!

Aqui em casa o dia dos namorados é simplesmente mais um dia em que temos uma ótima desculpa para sermos gulosos!

Este ano decidi surpreender o P com uns bombons com recheio de bolo. Apesar do P não ser muito de doces, ele nunca consegue resistir a nada que eu cozinhe. Ainda não descobri se é amor à camisola ou se é porque realmente, tenho a capacidade de fazer milagres através dos meus cozinhados.

Estes bombons para além de serem muito saborosos têm uma textura incrível, daquelas experiências que fazem reagir com os barulhos constrangedores de se fazer em público (humm) e de seguida lambuzar os dedos... e quando experimentar estes bombons irresistíveis, vai perceber do que estou a falar! ;)

Ingredientes:

Recheio Bombons:

100g Farinha de trigo para bolos

120g Manteiga (100g Bolo + 20g Recheio bombom)

70g Açúcar

3 Ovos

150g Chocolate em barra (100g Bolo + 50g Recheio bombom)

1 Colher de chá de fermento

100ml Natas

Cobertura:

100g Chocolate em barra

90g Manteiga

Recheio Bombons:

1. Ligar o forno a 180º. 2. Derreter o chocolate juntamente com a manteiga. (Pode derreter em banho maria ou no microondas) 3. Juntar os ovos e o açúcar numa tigela, bater com uma batedeira até ter uma massa esbranquiçada. 4. Juntar o chocolate derretido à massa esbranquiçada e mexer bem, até ter uma massa homogénea. 5. Juntar a farinha (peneirada) e o fermento, e mexer delicadamente. 6. Levar ao forno durante 30 minutos. 7. Deixar o bolo arrefecer. 8. Quando estiver frio, com uma faca cortar os rebordos do bolo (partes crocantes) e deixar apenas o recheio do bolo (parte macia). 9. Numa tigela desfazer o bolo com as mãos. 10. Derreter o chocolate juntamente com a manteiga e com as natas. 11. Juntar a mistura do chocolate, manteiga e natas ao bolo desfeito e amassar bem. 12. Encher as formas que deseja com a pasta do bolo e deixar enquanto faz a cobertura

Cobertura:

1.Derreter o chocolate juntamente com a manteiga. (Pode derreter em banho maria ou no microondas). 2. Mergulhar as formas de bolo que fez na mistura do chocolate com a manteiga. 3. Deixar a cobertura solidificar no local à temperatura ambiente.

E lembre-se, o Dia dos Namorados é quando quisermos. Se não tem namorado/a, que seja mais um dia que tem uma desculpa perfeita para oferecer um mimo a quem mais gosta!

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja o vídeo com a receita completa a baixo.

Cookies Simples

Não há nada mais reconfortante que ter em casa um pote cheio de bolachas feitas por nós, em que podemos variar a cobertura.

Em minha casa quando estamos numa altura de sermos mais gulosos gostamos sempre de ter um pote cheio de bolachas. Somos uma família que gosta de aliar a qualidade ao preço e, por isso, optamos sempre por bolachas caseiras em vez de comprar já feitas. Acaba por sair mais em conta e são bem mais deliciosas e acima de tudo, enche-nos de orgulho por serem feitas por nós.

Fazer bolachas também pode ser um programa muito divertido parta fazer em família, em especial com os mais pequenos. Pode comprar moldes com várias formas que as crianças adoram! (As formas que utilizei são da Tescoma.)

Ingredientes:

200g Farinha de trigo

110g Manteiga (80g Cookies + 30g Cobertura)

80g Açúcar

1 Ovo

70g Chocolate em barra

Cookies:

1. Numa tigela adicionar os ingredientes secos e mexer bem. 2. Adicionar a manteiga cortada aos bocados e ir desfazendo com os dedos os bocados de manteigas com os ingredientes secos, quando os bocados de manteiga tiverem desfeitos pode adicionar o ovo e pode misturar a massa até ficar homogénea. 3. Colocar no frigorífico pelo menos 30minutos para ser mais fácil de manusear. 4. Pré aquecer o forno a 180º. 5. Retirar a massa do frigorifico, depois dos 30minutos, colocar farinha numa superfície e estender a massa nessa superfície até chegar a 5mm de altura. 6. Cortar a massa com as formas que desejar, coloque sobre papel vegetal e leve ao forno por +/- 30m, retire as cookies quando estiverem no tom que desejar. (eu especialmente gosto delas com um tom meio torrado. 7. Deixe as cookies arrefecerem para colocar a cobertura.

Cobertura:

1.Derreter o chocolate juntamente com a manteiga. (Pode derreter em banho maria ou no microondas). 2. Colocar por cima das cookies como desejar. Poder mergulhar parte da bolacha no chocolate ou salpicar o chocolate com uma colher por cima das cookies (a minha opção preferida).

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Pode ver esta receita no vídeo a baixo.