Amêijoas, um petisco delicioso e fácil de fazer!

Aqui em casa gostamos muito de fazer almoços à base de petiscos, e um petisco que nunca falta na nossa mesa são as amêijoas!

Um prato que normalmente as pessoas têm receio de fazer pelo nível de dificuldade, mas enganam-se é um prato muito fácil e rápido de fazer.

Normalmente opto por fazer 500g de amêijoas, pois somos dois e gostamos de adicionar outros petiscos à mesa. Gosto de fazer as amêijoas mais ao natural possível, junto apenas limão um pouco de vinho para fazer molho e como boa portuguesa não podiam faltar os coentros que torna qualquer prato especial.

Ingredientes:

500g Amêijoas

Sal q.b

1 Limão

150ml Vinho branco

1 Chávena de chá de azeite

1 Molho de coentros

3 Dentes de alho

Receita:

1. Lavar muito bem as amêijoas. Durante 3 horas substitua a água das amêijoas 3 vezes, na ultima vez coloque sal nas amêijoas. Quando colocar as amêijoas em água, não cubra totalmente com a água.

2. Num tacho coloque o azeite e o alho cortado às rodelas, leve ao lume e deixe o azeite apurar o alho e depois aumente o lume.

3. Coloque as amêijoas e tape o tacho.

4. Quando as amêijoas começarem a abrir adicione parte dos coentros (deixe um pouco para cobrir no final) e o vinho branco. Volte a tapar.

5. Vá controlando as amêijoas, quando já tiverem praticamente todas abertas, deixe no lume 5 minutos.

6. Coloque as amêijoas e o molho na travessa e esprema meio limão por cima das amêijoas.

PS: Sirva à mesa a outra parte do limão, se tiver convidados como eu gostam sempre de por uma dose extra de limão :P. Sirva também, acompanhado com um vinho branco bem gelado, a cereja no topo do bolo!

Delicie-se!

Até mais uma receita ou dica,

ITA

Veja a receita no vídeo a baixo.